تطبيق سوربيتان بولي سوربات 80 (KEPS 80) في الصناعة
Polysorbate 80 ، المعروف باسم 20 مول إيثوكسيل السوربيتان أحادي ، أو حمض الأوليك إيثوكسيل حمض الدهني إستر السوربيتان ، أو بولي أوكسي إيثيلين سوربيتان 20 أحادي ، ولكن في سوق الصناعة الكيميائية الإيرانية ، يُعرف باسم توين 80 ، وهو في الواقع العلامة التجارية للشركة الإنجليزية كرودا. هذا المنتج عبارة عن سائل زيتي أصفر كهرماني في درجة حرارة الغرفة. الرقم 80 في اسم هذا المركب مرتبط بنوع الأحماض الدهنية المرتبطة بسلسلة السوربيتان إيثوكسيل ؛ وهو حمض الأوليك في هذه التركيبة. الرقم 20 هو ترتيب إيثوكسيلين لهذه المادة. يتم تقديم هذا المنتج إلى السوق تحت الاسم التجاري KEPS 80 من قبل شركة Kimiagaran للصناعات الكيماوية اليوم.
قيمة HLB لهذه المادة تساوي 15 وهي عبارة عن مستحلب زيت في ماء. يمكن استخدام Polysorbate 80 في المنتجات الصيدلانية ومستحضرات التجميل والزراعة وعلف الماشية والدواجن والأغذية والمشروبات.
نظرًا لسلسلة البولي أوكسي إيثيلين الطويلة لهذا المركب ، يمكن إذابته في الماء. بالإضافة إلى الماء ، يمكن إذابته في العديد من المذيبات العضوية مثل الإيثانول والميثانول وخلات الإيثيل والتولوين.
يمكن استخدام Polysorbate 80 كمذيب بمفرده أو مزجه مع مستحلبات أخرى كارهة للماء لتشكيل أنواع مختلفة من مستحلبات الماء في الزيت والزيت في الماء. عندما يتم استخدام هذا المنتج بشكل فردي ، فهو مذيب جيد جدًا للزيوت الأساسية وله خصائص مثل عامل الترطيب ومعدل اللزوجة ومضاد الكهرباء الساكنة والمثبت والمجانس. يستخدم KEPS 80 في إنتاج العديد من المنتجات الغذائية والأدوية ومستحضرات التجميل والمنسوجات وصناعات تشغيل المعادن. هذا المنتج فعال للغاية وفعال في تكوين مستحلبات الزيت في الماء ، خاصة عند مزجه مع إستر سوربيتان غير إيثوكسيل أو سبان 80.
Polysorbate 80 هو مستحلب شائع الاستخدام في الطعام. تعمل هذه المادة على تثبيت المستحلبات وتحسين طعم ومظهر المنتج وتسهيل عملية تحويل المادة الخام الأولية إلى المنتج النهائي. يمكن استخدام هذا المنتج كناقل أو مذيب لعوامل التلوين ومضادات الأكسدة المحبة للدهون أو العوامل المضادة للرغوة. KEPS80 هو مستحلب ماء ، مستحلب مشترك ، مذيب غير أيوني ومثبت قوي يمزج بين مركبين غير متوافقين أو أكثر مثل الماء والزيت بحيث لا تنفصل المكونات مرة أخرى.
يستخدم KEPS 80 كمستحلب غير أيوني ومحبة للماء في الكريمات والمراهم الطبية. Polysorbate 80 مادة مضافة ومذيبات شائعة تستخدم في صناعة المستحضرات الصيدلانية. يعمل المذيب مثل الفاعل بالسطح ويزيد من قابلية ذوبان مادة واحدة في مادة أخرى. يمكن إذابة المركب الذي لا يمكن إذابته في مادة ما في نفس المادة بمساعدة مذيب.
يستخدم Polysorbate 80 في صناعات مستحضرات التجميل والأدوية والمستحضرات والصابون والمنتجات الطبية مثل زيوت الفيتامينات واللقاحات والمنتجات القابلة للحقن ، كمادة مضافة في الأقراص وكمواد تشحيم في قطرات العين.
مزايا وفوائد بولي سوربات 80
– كمستحلب ، يمكن لـ KEPS 80 إنشاء مجموعة متنوعة من مستحلبات الماء في الزيت والزيت في الماء في شكل خليط مع مستحلبات مختلفة.
– عند استخدام هذه المادة بمفردها ، فهي مذيب ممتاز للزيوت الأساسية وعامل الترطيب ومعدل اللزوجة والخلاط والمجانسة (المشتت).
– يستخدم Polysorbate 80 في المنتجات الغذائية والأدوية ومستحضرات التجميل وغيرها من الصناعات.
KEPS 80 مناسب للاستخدام كمذيب ومستحلب ومثبت معلق ومُحسِّن لاختراق الجلد.
– استقرار في نطاق واسع من الأس الهيدروجيني
-مناسب للأطعمة الصلبة وشبه الصلبة والسائلة مثل المواد الهلامية اللينة
تطبيقات بولي سوربات 80:
Polysorbate 80 عبارة عن مادة خافضة للتوتر السطحي لها تطبيقات واسعة في الصناعات الغذائية والأدوية ومستحضرات التجميل. بالإضافة إلى هذه الحالات ، يتم استخدامه كمستحلب لوسط المزرعة من أجل تقليل التوتر السطحي لوسط المزرعة ، مما يحسن نمو الخلايا. يستخدم KEPS 80 على نطاق واسع في المنتجات الصناعية ، على سبيل المثال ، كعامل ترطيب وتجانس في تحضير أفلام التصوير وكعامل إرغاء وتثبيت في بلاستيك رغوة البولي يوريثان (عامل رغوة للبلاستيك الرغوي من البولي يوريثان).
تُستخدم هذه المادة للمنتجات التي لا تتم معالجتها بالحرارة وفي نفس الوقت تتطلب مستحلبًا ومذيبًا ، مثل بخاخات الغرفة وبخاخات القماش وبخاخات العطر (بخاخات الغرفة وبخاخات الكتان وبقع العطر). أيضًا ، KEPS 80 هو خيار مناسب جدًا لتحسين أداء المنظفات الخالية من الزيت والماء.
يعتبر Polysorbate 80 خيارًا ممتازًا لإزالة الصلابة الناتجة عن إضافة الكثير من مثخن ، وكذلك لتثبيت المستحلبات غير المستقرة التي تنفصل.
1- صناعة الأدوية
أحد أهم استخدامات KEPS 80 في المنتجات الصيدلانية هو كمادة مضافة لخلق الاستقرار في المستحلبات الصيدلانية والمعلقات. يمكن أن يلعب Polysorbate 80 كمادة مضافة دور المستحلب وعامل الذوبان ومثبت التعليق في التركيبات الصيدلانية المختلفة. وفقًا لإدارة الغذاء والدواء الأمريكية وأوروبا ، فإن الاستهلاك الفموي لبولي سوربات 80 آمن وبدون مشاكل.
يستخدم Polysorbate كمستحلب ومثبت في لقاحات مختلفة وكمواد تشحيم في قطرات العين.
يتم استخدامه كمادة حافظة ومضادة للبكتيريا ومطهر. تُستخدم بولي سوربات كواقي بيولوجي للمنتجات الصيدلانية ضد فصل البروتينات وتجميعها وترسيبها أثناء المناولة والتخزين. يمنع هذا المزيج الضغط وتلف جزيئات البروتين أثناء المناولة والنقل. Polysorbate 80 هو أحد المواد الخافضة للتوتر السطحي التقليدية المستخدمة في صياغة المنتجات الصيدلانية القائمة على البروتين.
بولي سوربات 80 هو أحد المكونات الرئيسية لتركيبات البروتين. يؤثر Polysorbate 80 أيضًا على الثبات الخفيف للتركيبة. ينتج عن تعرض بولي سوربات 80 للضوء بيروكسيد ، وهو تغيير قد يحول الحمض الأميني المتبقي إلى بروتين.
2- صناعة المواد الغذائية
يستخدم Polysorbate 80 على نطاق واسع في صناعة المواد الغذائية كمستحلب ، منفردة أو مختلطة مع إسترات السوربيتان. يستخدم هذا المنتج كمستحلب ومذيب في العديد من الأطعمة مثل الخبز والكعك وتتبيل السلطة والشوكولاته.
عادة ما يستخدم Polysorbate 80 في الأطعمة مثل الآيس كريم والعصيدة المجمدة وشربات الحليب المثلج وعجين التزيين والحلويات المجمدة الأخرى. يجب ألا تزيد كمية بولي سوربات 80 في المنتج النهائي عن 0.1٪. يستخدم Polysorbate 80 كمزيل للرغوة في الجبن والخميرة ، ومذيب ، ومجانسة في المخللات (الحد الأقصى لمقدار الاستهلاك 500 جزء في المليون) ولإذابة وتجانس خليط من الفيتامينات والمعادن. يستخدم Polysorbate 80 بشكل شائع لتجانس زيت الشبت في الخضروات المعلبة.
يستخدم KEPS 80 في المنتجات الغذائية مثل كريمات التزيين وتوابل السلطة والكعك والزيوت النباتية وبدائل منتجات الألبان وصلصات الشوكولاتة. تساعد مادة البولي سوربات 80 ذات المستوى الغذائي على خلط المركبات القائمة على الماء والدهون بسهولة.
Polysorbate 80 في الحلويات المجمدة والآيس كريم: يستخدم Polysorbate 80 بشكل أساسي في الآيس كريم والحلويات المجمدة الأخرى بنسبة 0.5٪ لزيادة نعومة المنتج وتسهيل نقل المنتج في الآلات الأوتوماتيكية.
بولي سوربات 80 يزيد من تحمل ذوبان الآيس كريم. يتم ذلك عن طريق بولي سوربات 80 عن طريق منع تكوين طلاء بروتين الحليب على دهنه. تؤدي هذه الظاهرة إلى تكوين سلسلة تشبه الشبكة. تعمل هذه الشبكة على حصر الهواء داخل الشبكة وتعطي الخصائص التالية للآيس كريم:
– تكوين قوام كريمي في الآيس كريم.
– الاحتفاظ بالدهون والماء معًا جيدًا
– تكوين بلورات الثلج
– جعل الآيس كريم مقاومًا لذوبان
بولي سوربات 80 في صلصة الزبدة: بولي سوربات 80 ينتج صلصة كريمية يمكن أن تخلط الماء والزبدة وتحافظ عليها كخليط. يتم توزيع الملح والنكهات والألوان والمكونات الأخرى بالتساوي في هذه الصلصة.
بولي سوربات 80 في مكملات الفيتامينات: تستخدم هذه المادة كمذيب ومجانسة لتحضير الفيتامينات القابلة للذوبان في الدهون والفيتامينات المعدنية.
3 – مستحضرات التجميل – الصناعات الصحية
يمكن استخدام KEPS 80 كمادة خافضة للتوتر السطحي غير غذائية ؛ على سبيل المثال ، في الصابون ومستحضرات التجميل وحتى كمذيب في غسول الفم. يستخدم البولي سوربات في العديد من المنتجات مثل معطرات الوجه ومنتجات العناية بالبشرة ومنظفات البشرة والكريمات والشامبو والمساحيق المعطرة.
يساعد Polysorbate 80 على إذابة المركبات التي لا تذوب عادة في مذيب. أيضًا ، عن طريق تقليل التوتر السطحي بين المكونات ، فإنه يتسبب في تكوين المستحلب. يستخدم Polysorbate 80 من الدرجة التجميلية كمحول ، ومستحلب وخافض للتوتر السطحي في مستحضرات التجميل ويتسبب في اختلاط الماء والزيت معًا ويمكن أن يتسبب في توزيع موحد للون والزيوت والعطور وغيرها. المكونات في الكريمات والشامبو.
تحتوي المنتجات التالية على بولي سوربات 80:
– كرة حمام
– الشامبو
– صابون
– زبدة الجسم
4- التطبيق في الصناعات الأخرى
يستخدم Polysorbate 80 في إنتاج الأقمشة غير المنسوجة. يستخدم هذا المنتج أيضًا في إنتاج البيتومين والبناء. يستخدم Polysorbate 80 كمنظف ومستحلب في منتجات غسيل وتنظيف الأرضيات.
آثار جانبية
يمكن أن يكون لبولي سوربات 80 ، مثل أي مادة كيميائية أخرى ، آثار جانبية ضارة ، نناقشها أدناه:
1- تمزق الحاجز الدموي الدماغي ،
وهو الغشاء المحيط بالدماغ الذي يغطي الأوعية الدموية للدماغ ، وهو منفصل عن الخلايا والمكونات الأخرى. يحمي هذا الغشاء الدماغ عن طريق منع دخول المواد السامة ومسببات الأمراض والسماح بدخول مواد معينة إلى الدماغ. أظهرت دراسة أن هذا الغشاء يمكن أن يتضرر بجرعة من بولي سوربات 80 أكبر من 3-30 مجم / كجم.
2- وجود أكسيد الإيثيلين و 4،1-ديوكسان
يخشى العديد من مستهلكي هذه المادة بسبب احتمال وجود أكسيد الإيثيلين ، وهو مادة مسرطنة. لكن في هذا المنتج ، تكون كمية أكسيد الإيثيلين أقل من 0.2 مجم لكل 1 كجم. 4،1-ديوكسان يعتبر مادة مسرطنة للبشر ، ولكن نظرا لكميته الصغيرة جدا في التكوين النهائي ، فإنه لا يعتبر مادة سامة.
3- ظهور بعض أعراض الحساسية ومنها:
– تفاعلات تأقية
– التهاب جلدي (أمراض جلدية)
– شرى
– تفاعلات فرط الحساسية.
